Sauce Brûlée

Name: Sauce Brûlée
Prep time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de piment de l'arbre séché; 1 kilo de tomate vert, de fresadilla; 8 gousses d'ail; 1/2 bouquets de coriandre fraîche; 1 tasse de vinaigre

diana aurora diego talamantes

Cette sauce brûlée est spéciale pour les tacos de trompo et le pozole. Vous pouvez également la déguster avec des quesadillas grillées ou ce que vous préférez.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-07-2013

Préparation

45 mins

Moyenne

Dans une grande poêle, faire griller les piments secs en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement noirci. Dans un litre d'eau, faire bouillir les tomates avec du sel au goût, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixer les piments grillés avec les tomates nouvellement cuites, encore chaudes, et un peu de l'eau où les tomates ont bouilli. Ajouter les gousses d'ail et le vinaigre, ne pas mettre trop d'eau si vous voulez que la sauce soit épaisse. Mettre le tout dans une saucière, hacher la coriandre fraîche et l'ajouter à la sauce et c'est prêt.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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