Recette de chiltomate

Name: Recette de chiltomate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tomates; 1 gousse d'ail; 2 piments habaneros; 1/4 oignons; 1 poivre gras; à votre goût de sel de mer; à votre goût de coriandre, finement haché

Yamilette González

Le chiltomate est une sauce piquante à base de tomate et de piment habanero, qui est très populaire dans la gastronomie yucatèque.

Une fois que vous aurez goûté et que vous tomberez amoureux de cette sauce chiltomate, vous pourrez l'utiliser pour préparer des délices tels que les œufs motuleños, les panuchos, les tacos de cochinita, les frijoles avec du porc, les papadzules et bien plus encore. Que diriez-vous d'une touche d'habanero dans vos plats ?

Vous le savez, chez kiwilimón, nous avons une infinité de recettes de cuisine yucatèque, donc la seule chose qu'il vous reste à faire est d'apprendre à préparer le célèbre chiltomate pour donner une touche épicée à vos recettes préférées.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-01-2025

Préparation

20 mins

10 mins

Basse

Grillez les tomates, la gousse d'ail, le piment habanero et l'oignon dans un comal. Retirez et réservez. Ajoutez l'oignon et l'ail dans un molcajete et écrasez avec le tecolote. Ensuite, ajoutez les tomates, les piments habaneros, le poivre noir et le sel. Incorporez la coriandre et accompagnez le chiltomate avec des frijoles puercos et des tortillas.