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Qu'est-ce que le safran ?

Le safran est l'une des épices les plus prisées, chères et aromatiques au monde. Il est utilisé dans différentes cuisines, mais surtout dans le tahchin iranien et la paella espagnole. Cependant, cette épice si exotique est également utilisée dans les soupes, les pâtes, les poulets et même dans les desserts. L'avez-vous essayé ? 

Comme vous l'avez probablement entendu, le safran est une épice assez chère. Cela est dû au fait qu'il faut environ 75 000 fleurs pour produire 453,59 grammes de safran, selon la Encyclopédie Britannica. De plus, il faut se rappeler qu'il est récolté à la main, ce qui en fait un processus très laborieux et coûteux. 

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Qu'est-ce que la colite ulcéreuse ?

La colite ulcéreuse est une affection qui touche de plus en plus de personnes. Elle est considérée comme une maladie intestinale inflammatoire. Dans ce sens, le portail MedlinePlus indique que “la muqueuse du côlon et du rectum est enflammée”. 

Actuellement, les causes de cette affection sont inconnues et elle affecte généralement plus les personnes âgées de 15 à 30 ans et de 50 à 70 ans. 

En ce qui concerne les symptômes, ils incluent : 

• Crampe et douleur abdominale 

• Anémie 

• Un bruit de gargouillement dans l'intestin 

• Fatigue 

• Sang ou pus dans les selles 

• Diarrhée 

• Fièvre 

• Envie d'aller aux toilettes 

• Perte de poids 

• Perte d'appétit 

• Plaies 

• Douleurs articulaires 

• Problèmes de croissance chez les enfants 

N'oubliez pas que si vous présentez un ou plusieurs symptômes, il est très important de consulter un médecin pour qu'il vous conseille et vous indique le traitement idéal pour combattre la colite ulcéreuse. 

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Le safran aide-t-il à traiter la colite ulcéreuse ?

Si vous souffrez de colite ulcéreuse, cette information vous intéresse ! Des experts de l’ Université Howard ont annoncé que le safran “pourrait aider à réduire l'inflammation et améliorer les symptômes cliniques chez les personnes atteintes de colite ulcéreuse”. 

Pour cet essai clinique, un groupe de 30 personnes a consommé de faibles ou de fortes doses de safran, tandis que d'autres ont reçu des placebos. Après 8 semaines, les personnes ayant consommé le plus de safran étaient celles qui se sentaient le mieux. 

De plus, les résultats de l’étude suggèrent que la consommation de cette épice diminue les gammaprotéobactéries, un microorganisme présent chez les personnes atteintes de maladie inflammatoire intestinale. 

Il convient de mentionner que, bien qu'il faille encore plus d'études pour corroborer cette information, cela constitue de bonnes nouvelles pour ceux qui souffrent de colite, car il existe de plus en plus d'alternatives pour traiter cette affection.