Courge Farcie aux Légumes et Quinoa

Name: Courge Farcie aux Légumes et Quinoa
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 citrouilles, italienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'oignon; 2 carottes, coupée en lanières; 1 pomme de terre, coupée en dés; 2 poivrons rouges, coupé en lanières; 1 tasse de quinoa, cuit; 1 cuillère à café de curry; suffisant de chapelure; à votre goût de sel et poivre

Alejandra Cota

Ces courges farcies vont te remplir d'énergie avec leur grande contribution en fibres, avec une touche délicieuse et épicée de curry, une option très facile et saine à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-12-2016

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Préchauffe le four à 180°C. Coupe les courges dans le sens de la longueur et retire la garniture. Place dans un bol avec de l'eau et réserve. Dans une poêle à feu moyen, ajoute l'huile et ajoute l'oignon, ajoute les carottes, la pomme de terre, le poivron rouge et fais cuire pendant 3 minutes, assaisonne avec du curry, du sel et du poivre. Dans un plat, dispose les courges et ajoute la garniture, mets un peu de pain émietté sur le dessus et fais cuire au four pendant 10 min.