Torta de pastor

Name: Torta de pastor
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 piments guajillos, hydratés et sans pépins; 2 gousses d'ail, rôtis; 1/2 oignons, rôtie; 1/4 tasses de vinaigre de pomme; 1/2 tasses d'achiote, en pâte; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de poivre entier; à votre goût de sel; 1/2 kilos d'escalope de porc, en cubes moyens; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 pains; 2 tasses d'haricots refrits; 2 tasses de fromage manchego, râpé; à votre goût d'oignon, finement hachée; à votre goût de coriandre, finement hachée

alexandra romero

Les tortas de pastor sont l'un des meilleurs plats de la gastronomie mexicaine, car la combinaison de saveurs est parfaite. Chez kiwilimón, nous les aimons tellement que nous avons créé cette torta de pastor avec du fromage. Cela sera un véritable succès !

De plus, cette torta de pastor peut être faite à votre goût et vous pouvez y ajouter de l'avocat, de l'ananas rôti, de la sauce au piment habanero, du bacon et plus encore. Voici la recette de la viande al pastor, mais préparez votre torta comme vous le souhaitez.

Saviez-vous que ? Ce n'est pas une coïncidence si les tacos al pastor sont préparés sur un trompo semblable à celui du shawarma, car ce plat a été créé par des migrants libanais qui sont arrivés au Mexique.

Pizza al pastor

Huarache al pastor

Comment faire de la viande al pastor facilement ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-01-2025

Préparation

25 mins

Basse

Mixez le guajillo, l'ail, l'oignon, le vinaigre de cidre, l'achiote, le cumin, le poivre et le sel. Puis placez la viande dans un bol et arrosez de la sauce. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez la viande et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Coupez le pain en deux. Ajoutez des haricots, la viande al pastor et le fromage manchego et chauffez sur une plaque pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Servez la torta de viande al pastor et ajoutez des oignons, de la coriandre et de la sauce verte.