Lorsque vous pensez aux desserters mexicains, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Vous pensez sûrement à riz au lait, chongos zamoranos, flan, churros, capirotada, jericalla, pain de maïs, beignets et plus encore. Toutes ces options ont une saveur chaleureuse, qui nous ramène à des moments heureux en famille et nous rappelle qu'elles ne peuvent pas manquer sur notre table.

Malheureusement, bien que le riz au lait soit le roi incontesté de nos cœurs et de nos papilles, ce dessert n'est pas mexicain. En résumé, la triste histoire est que le riz n'était pas une culture propre au Mexique, mais seulement après l'arrivée des colonisateurs, qui ont également apporté la consommation de produits laitiers et d'épices lointaines comme la cannelle. Cependant, il convient de mentionner que la vanille, un élément central dans la préparation, est d'origine 100 % mexicaine. 

Selon divers médias, le riz au lait pourrait avoir son origine en Asie, avant d'atteindre le Moyen-Orient et, enfin, l'Espagne, où il est devenu l'un des ingrédients incontournables de la cuisine de ce pays. Mais passons à de meilleures nouvelles, que diriez-vous si nous vous disons comment préparer le meilleur riz au lait de tout Internet ? Prenez des notes ! 

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Conseils pour faire le meilleur riz au lait 
Avant d'allumer le feu et de mettre la main à la pâte, consultez ces conseils que Kiwilimón a pour vous, nous vous garantissons que votre riz au lait sera plus crémeux et délicieux que jamais ! 

1. Utilisez des ingrédients frais 
Nous ne devons pas négliger l'importance des ingrédients frais, alors vérifiez la date d'expiration du lait, de la vanille et de la lait condensé, tout en vous assurant que le riz ne contient pas de saletés.  

2. Suivez la recette étape par étape 
Pesez les ingrédients, suivez les processus à la lettre et respectez les temps de cuisson, car c'est seulement ainsi que vous obtiendrez un riz au lait de 10. 

3. Rincez le riz 
Tout comme lorsque vous préparez du riz rouge ou blanc, il est essentiel d'éliminer tout l'amidon avant de commencer à préparer ce délicieux dessert.  

4. Cuisinez bien le riz 
Nous savons que vous avez déjà envie de goûter le riz au lait, mais ne vous précipitez pas ! Laissez d'abord le riz cuire très bien et être tendre avant d'ajouter le lait condensé.  

5. Cuisinez à feu doux 
Rappelez-vous que, lors de la préparation de ce dessert si classique, il est préférable de maintenir le feu à température basse, car de cette façon, le liquide ne s'évapore pas trop vite.  

6. Ajoutez une touche supplémentaire de saveur 
Bien que nous vous recommandions de suivre les instructions à la lettre, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas ajouter une touche de beurre, de chocolat, de noix de coco râpée, de bleuets, de fraises, de rompope, d'amandes et plus encore. Cela sera encore plus délicieux et crémeux ! 

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La meilleure recette de riz au lait 
Si vous êtes un amateur de riz au lait traditionnel, nous avons de bonnes nouvelles pour vous, car cette recette de Kiwilimón est la meilleure de tous les temps, vous ne pouvez pas la manquer ! 

Ingrédients 

• 2 tasses d'eau 
• 1 tasse de riz 
• 1 tasse de lait évaporé 
• 1 tasse de lait concentré 
• 1 bâton de cannelle 
• Au goût de zeste de citron 
• Au goût de cannelle en poudre 

Instructions 

1. Cuisinez le riz avec les 2 tasses d'eau.  
2. Lorsque ça commence à bouillir, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque complètement. 
3. Versez le lait évaporé, le lait concentré, la cannelle et le zeste de citron.  
4. Cuisinez pendant quelques minutes, juste jusqu'à ce que ça épaississe. 
5. Servez une fois que le riz au lait a refroidi et décorez avec de la cannelle en poudre. 

Maintenant que vous connaissez la recette pour faire le riz au lait le plus classique, n'hésitez pas à vous aventurer et à préparer d'autres délicieux desserts avec cette préparation, ils deviendront vos préférés ! 

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