Quiche aux champignons

Name: Quiche aux champignons
Prep time: 165 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 360 grammes de farine, pour la pâte; 180 grammes de beurre, pour la pâte; 120 millilitres d'eau, frit, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel; 4 œufs, pour la garniture; 1 tasse de crème fouettée, pour la garniture; 100 grammes de fromage de chèvre, pour la garniture; à votre goût de sel, pour la garniture; 2 tasses de champignon; 1/2 tasses de poireau, frit; 1 cuillère à soupe de thym

Yamilette González

Découvrez notre délicieuse recette de quiche aux champignons, un plat polyvalent et plein de saveur qui combine une base croustillante avec une garniture crémeuse et aromatique. Ce classique de la gastronomie française a ses racines dans la région de Lorraine, où il était préparé avec un mélange d'œufs et de crème, mais a évolué pour inclure diverses variantes.

Les champignons, en plus d'apporter une saveur délicieuse, sont une excellente source de nutriments. Ils sont faibles en calories, riches en antioxydants et contiennent des vitamines B.

Saviez-vous que la quiche s'est popularisée dans le monde entier et s'est adaptée à différentes cultures ? De la quiche lorraine, qui comprend du bacon, aux versions végétariennes, ce plat a été réinventé pour satisfaire tous les goûts.

Cette quiche aux champignons deviendra sûrement votre préférée. Parfaite pour toute occasion, cette recette est un véritable hommage à la cuisine traditionnelle que vous ne pouvez pas manquer d'essayer. Osez profiter de cette délicatesse française !

Quiche au jambon et au fromage

Quiche au bacon, gruyère et épinards

Quiche aux poires et au fromage

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-02-2025

Préparation

45 mins

Moyenne

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sel et l'eau froide peu à peu ; utilisez une spatule pour intégrer. Enfin, rassemblez la pâte avec vos mains et pétrissez pendant 1 minute, pour éviter que le beurre ne chauffe. Placez la pâte dans un sac refermable et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour la garniture : mélangez les œufs avec un fouet et ajoutez la crème à fouetter et le fromage émietté, puis continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Enfin, incorporez les champignons tranchés et mélangez. Réservez. Saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm. Transférez la pâte dans un moule à tarte et retirez l'excédent, compactez doucement avec vos doigts pour couvrir le moule avec la pâte. Versez le mélange précédent. Saupoudrez de poireau frit et de thym et enfournez à 170 °C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et la garniture bien cuite. Coupez une part de la quiche et servez avec un verre de vin blanc.