Le plat de la bonne alimentation est un guide proposé pour que chacun sache comment nos repas devraient être composés au cours de la journée, c'est-à-dire ce qu'ils doivent contenir parmi les 3 groupes d'aliments qu'il englobe.

Les céréales, les fruits et légumes, ainsi que les légumineuses et les aliments d'origine animale sont les trois groupes représentés dans le plat de la bonne alimentation et à partir d'eux, vous pouvez faire plusieurs combinaisons délicieuses et très nutritives pour vous et toute votre famille.

Pour savoir comment faire des combinaisons du plat de la bonne alimentation, le mieux est de vous guider par les couleurs utilisées pour indiquer ce que vous devez consommer en plus ou moins grande portion. Par exemple, les fruits et légumes sont représentés dans la zone verte, qui indique que vous devez les inclure et les consommer en plus grande quantité.

En couleur jaune, on classe les céréales et tubercules, et ceux-ci doivent être consommés en une portion plus petite, conformément au plat de la bonne alimentation, ils doivent occuper un quart d'une assiette et il est préférable d'inclure des céréales complètes combinées avec des légumineuses.

Enfin, le plat de la bonne alimentation met en évidence en orange les légumineuses et en rouge, les aliments d'origine animale. Ce groupe complète le plat et doit occuper l'autre quart pour ainsi former la moitié de fruits et légumes, tandis que l'autre moitié doit être composée d'une portion de céréales combinée avec des légumineuses et d'une portion d'origine animale.

Maintenant que vous connaissez la quantité approximative de la portion, voici quelques options de repas que vous pouvez inclure dans chaque groupe. D'abord, dans les fruits et légumes, profitez de ceux de saison et incluez les suivants :

Fruits

• Pêche
• Fraise
• Goyave
• Jicama
• Citron
• Mangue
• Pomme ou poire
• Melon ou pastèque
• Orange ou mandarine
• Papaye
• Ananas
• Banane
• Pamplemousse
• Raisins

Légumes

• Avocat
• Brocoli ou chou-fleur
• Courgette
• Oignon
• Chayote
• Piment poblano
• Piments secs comme le morita ou le pasilla
• Chou
• Haricots verts
• Maïs
• Feuilles vertes (blettes, épinards, quelites)
• Tomate
• Laitue
• Nopal
• Concombre
• Légumes congelés comme les pois, carottes, brocoli, chou-fleur, haricots verts
• Légumes en conserve comme les pois, carottes, champignons et haricots verts
• Carotte

Dans le groupe des céréales et tubercules, on trouve la tortilla, qui est composée de maïs, les pâtes, qui sont faites avec du blé, le riz, l'amarante, l'avoine, et parmi les tubercules se trouvent le manioc, la pomme de terre et la patate douce, par exemple.

Enfin, les légumineuses incluent les haricots (peu importe si vous les préparez à la casserole ou en purée), les lentilles, les pois chiches, les fèves jaunes ou les haricots ; tandis que dans les aliments d'origine animale, on trouve les viandes, qu'il s'agisse de poulet, de boeuf ou de porc, par exemple, le poisson, mais aussi les produits laitiers, comme le yaourt, le fromage et le lait, ainsi que les œufs et les charcuteries.



Ainsi, une bonne combinaison du plat de la bonne alimentation se formerait en remplissant la moitié de votre assiette avec une salade qui inclut des fruits et légumes en abondance, par exemple, une salade de jicama avec des carottes, du concombre et de l'ananas.

Comme accompagnement, vous pourriez inclure une purée de pommes de terre ou de patates douces, que vous pourriez mélanger et inclure dans le plat principal, comme un gâteau de viande, par exemple. Et en entrée, haricots de la casserole ou une soupe de fèves, ainsi vous n'auriez pas seulement un repas de deux ou trois services, mais ce serait une bonne combinaison du plat de la bonne alimentation.



Une autre combinaison suivant le plat de la bonne alimentation pourrait être de préparer des fajitas de poulet accompagnées d'une salade de nopales grillés, qui inclut des haricots et plus de légumes.

N'oubliez pas de vous hydrater avec de l'eau plate, principalement, et une fois que vous savez quels aliments vous pouvez inclure, faire vos propres combinaisons en suivant le plat de la bonne alimentation sera facile et vous obtiendrez des repas complets et nutritifs.