Le 15 septembre est une date importante pour de nombreux Latinos, car ce jour-là coïncide avec les célébrations d'indépendance de cinq pays d'Amérique, marquant ainsi le début du Mois du Patrimoine Hispano ou Hispanic Heritage Month aux États-Unis.

Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras et Nicaragua sont les pays qui débutent cette période d'honorer l'histoire hispanique, tandis qu'un jour plus tard, c'est-à-dire le 16 septembre, le Mexique célèbre son indépendance et le Chili, le 18 septembre.

Le Mois du Patrimoine Hispano est une grande célébration dans le pays du nord depuis plus de 40 ans, pour honorer l'histoire, la culture et l'influence des générations passées venues d'Espagne, du Mexique, des Caraïbes et d'Amérique Centrale et du Sud.

Tout comme au Mexique nous avons des plats nationaux, comme le pozole, ces cinq pays d'Amérique Latine ont également leurs plats typiques et délicieux, qui sont une façon d'honorer les coutumes pour les hispaniques vivant aux États-Unis, pendant le Mois du Patrimoine Hispano.

Costa Rica et son casado

Le casado est le plat national du Costa Rica et se compose de haricots, de riz avec des poivrons rouges en dés, d'oignons, de bananes frites, d'une salade de chou ou de chou avec tomate et carotte, et d'une sélection de viande qui peut être du poulet, du poisson, du porc ou du bœuf avec des oignons grillés. La viande peut être grillée ou sautée, mais jamais frite et parfois, le casado inclut des frites ou des légumes supplémentaires, comme des avocats.

Les pupusas d'El Salvador

La nourriture la plus célèbre de El Salvador est les pupusas, semblables à nos gorditas, mais les premières sont faites avec de la farine de maïs ou de riz et sont farcies de fromage, de chicharrón, de haricots refrits, ou de loroco, une fleur comestible native d'El Salvador.



Le Honduras a un plat appelé Baleadas

Les baleadas sont un plat populaire du Honduras que non seulement les locaux aiment, mais aussi les étrangers et c'est un repas simple, vendu à des prix économiques, qui consiste en une tortilla de farine de blé remplie de haricots refrits, de beurre et de fromage râpé, bien qu'elles puissent également contenir des œufs, du chorizo, du poulet, de l'avocat ou même une banane mûre frite.

Guatemala et son caldo kak ik

Ce plat est originaire de la région kekchí et il s'agit d'un bouillon avec de la viande de dinde, connue en Guatemala sous le nom de chunto ou chompipe, légumes, épices et beaucoup de piment; il est accompagné de riz ou de tamalitos de manteca.



Au Nicaragua, on mange Gallo Pinto

Semblable au casado du Costa Rica, au Nicaragua, l'un des plats les plus populaires est le Gallo Pinto, qui consiste en un mélange de riz et haricots rouges, qui sont cuits séparément, puis frits ensemble avec un peu d'oignon, d'ail et de chiltoma ou de poivron.

Le Mois du Patrimoine Hispano ou Hispanic Heritage Month commence le 15 septembre et les commémorations s'étendent jusqu'au 15 octobre. Cette période est parfaite pour réfléchir à la richesse culturelle que les hispaniques apportent au monde, mais surtout, aux États-Unis.