Avec l'automne à notre porte, il est normal d'avoir envie de boissons chaudes et de pains sucrés, car ce sont l'antidote parfait pour oublier le froid. La bonne nouvelle est qu'à kiwilimón, nous avons une multitude de recettes, alors aujourd'hui nous vous expliquons comment faire des roules à la cannelle à la maison. Essayez-les et tombez amoureux de leur goût ! 

Mais avant de passer à la recette des célèbres roules à la cannelle, saviez-vous que ce pain sucré a une origine incertaine ? On sait qu'il a été créé dans un pays scandinave, mais l'endroit exact de sa création reste inconnu. Aimez-vous les roules à la cannelle ? Nous vous proposons ici 3 recettes à réaliser chez vous ! 

Vous pouvez également lire : 8 desserts avec une touche de cannelle pour l'automne

3 façons de faire des roules à la cannelle 

Si vous êtes amateur de pain sucré, que vous souhaitez commencer à vendre de la nourriture ou que vous avez simplement besoin d'un bon dessert pour cette période froide, alors ne manquez pas ces 3 recettes de roules à la cannelle. Toutes ces options sont à se lécher les doigts ! 

Roules à la cannelle 

Pour la pâte 

• 9 g de levure
• ¾ de tasse de lait de vache (tiède) 
• 2 ¾ tasses de farine 
• ¼ de tasse de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de beurre (fondu)

Pour la garniture 

• 1 tasse de sucre muscovado 
• 1 tasse de beurre (à température ambiante) 
• 2 c. à soupe de cannelle 
• ½ tasse de noix 
• Pour le glaçage 
• 1 tasse de sucre glace 
• 2 c. à soupe de lait 

Pour dorer 

• 1 œuf 

Préparation

1. Pour la pâte : mélangez la levure et le lait. Laissez reposer pendant 10 minutes. 
2. Battez la farine, le sucre, l'œuf, le sel et le lait avec la levure jusqu'à obtenir une consistance homogène. 
3. Ajoutez le beurre et continuez à battre. Mettez la pâte dans un bol préalablement graissé et laissez fermenter pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 
4. Préchauffez le four à 180 °C. 
5. Pour la garniture : mélangez le sucre muscovado, le beurre et la cannelle. 
6. Étalez la pâte sur une surface farinoise avec un rouleau, ajoutez la garniture et les noix et enroulez. Coupez les roules de 2 cm d'épaisseur. 
7. Placez les roules à la cannelle dans un plat allant au four et laissez fermenter pendant 20 minutes. 
8. Dorez avec l'œuf et faites cuire les roules pendant 20 minutes. 
9. Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le lait et nappez les roules à la cannelle. 

Voir plus : 4 types de cannelle et un monde gastronomique

Mantecaditas au roulé de cannelle

Pour la pâte

• 4 tasses de farine 
• 1/4 de c. à café de sel 
• ¾ de tasse de sucre 
• 10 g de levure 
• 2 œufs 
• ½ tasse de lait (tiède) 
• 1 tasse de beurre (froid, en cubes) 

Pour la garniture

• ¼ de tasse de beurre (fondu) 
• Sucre 
• Cannelle en poudre 
  
• 1 tasse de myrtilles 
• 1 tasse de noix de pécan 

Pour dorer 

• 1/2 tasse d'œuf 

Pour le glaçage

• 1 tasse de sucre glace 
• 3 c. à soupe de lait 

Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C. 
• Pour la pâte : battez la farine, le sel, le sucre, la levure et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
• Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Mettez dans un bol préalablement graissé et couvrez avec du plastique antiadhésif. Laissez fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 
• Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm. Dorez avec du beurre, saupoudrez de sucre et de cannelle, ajoutez les myrtilles et les noix et enroulez. 
• Coupez la pâte en portions de 3 cm de large et placez-les dans un moule à cupcakes avec des caissettes. Dorez avec l'œuf et laissez fermenter pendant 20 minutes. 
• Faites cuire les roules à la cannelle pendant 18 minutes. 
• Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une consistance semi-épaisse. 
• Décorez les mantecaditas au roulé de cannelle avec le glaçage. 

Lire plus : Profitez de ces 5 grands avantages du thé à la cannelle

Roules à la cannelle avec du pain de mie

Pour les roules

• 9 tranches de pain de mie 
• 1 œuf (battu)
  
• 1 tasse de beurre (fondu) 
• ½ tasse de sucre 
• 2 c. à soupe de cannelle en poudre 
• ¾ de tasse de noix (finement hachées) 
• ¾ de tasse de myrtilles 

Pour le glaçage 

• 1 tasse de sucre glace 
• ½ tasse de fromage à la crème 
• 3 c. à soupe de lait 

Préparation

1. Placez du plastique adhésif sur une surface plane, disposez les tranches de pain et dorez les bords avec de l'œuf en pressant. 
2. Dorez le pain avec du beurre et ajoutez du sucre, de la cannelle, des noix et des myrtilles. Enroulez et pressez le rouleau pour éviter que la garniture ne s'échappe. Congelez pendant 30 minutes. 
3. Coupez en portions de 3 cm d'épaisseur, disposez sur une plaque de cuisson et faites cuire les roules à la cannelle à 180 °C pendant 15 minutes. 
4. Pour le glaçage : mélangez le sucre glace, le fromage à la crème et le lait.  
5. Nappez les roules à la cannelle avec le glaçage. 

Maintenant que vous avez ces 3 recettes de roules à la cannelle à portée de main, n'hésitez pas à en cuire une et à vous régaler avec son goût automnal. De plus, le bon côté de ces 3 recettes est qu'il existe des options faciles, économiques et innovantes. Laquelle vous tente le plus ?

Continuez à lire : 3 masques à la cannelle pour la peau et les cheveux 

*Crédit photo : Photo de Pixabay