Nous entendons toujours parler de l'importance de consommer des aliments riches en vitamines, minéraux ou protéines, car ces nutriments sont vitaux pour notre organisme, mais nous accordons rarement de l'importance à un autre élément primordial dans notre alimentation : les aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires se trouvent principalement dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses, et il est probable que vous les connaissiez pour leur capacité à prévenir ou soulager la constipation. Cependant, les aliments contenant des fibres peuvent également offrir d'autres avantages pour la santé, comme aider à maintenir un poids santé ou réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques.

Avantages de manger des aliments riches en fibres
Contrairement aux graisses, aux protéines ou aux glucides, que le corps décompose et absorbe, les fibres ne se digèrent pas. Cela signifie que les fibres passent relativement intactes à travers l'estomac, l'intestin grêle et le côlon, et sortent du corps.

Ainsi, les fibres sont généralement classées comme solubles, qui se dissolvent dans l'eau, ou insolubles, qui ne se dissolvent pas. Les premières se trouvent dans l'avoine, les pois, les haricots, les pommes, les agrumes, les carottes, l'orge et la chia ; tandis que les secondes se trouvent dans la farine complète, le son de blé, les noix, et dans des légumes comme le chou-fleur ou les pommes de terre. Un régime alimentaire riche en fibres vous bénéficiera de la manière suivante :

Régularise les selles. Les fibres alimentaires augmentent le poids et la taille des selles et les ramollissent, ce qui les rend plus faciles à évacuer et finalement, cela réduit la possibilité de constipation.

Aide à maintenir la santé intestinale. Un régime riche en fibres peut réduire le risque de développer des hémorroïdes et de petites poches dans le côlon (maladie diverticulaire).

Réduit les niveaux de cholestérol. Les fibres solubles présentes dans les haricots, l'avoine, les graines de lin et le son d'avoine peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol total dans le sang en réduisant les niveaux de cholestérol "mauvais" ou de lipoprotéines de basse densité.

Aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Chez les personnes atteintes de diabète, les fibres, en particulier les fibres solubles, peuvent ralentir l'absorption du sucre et aider à améliorer les niveaux de sucre dans le sang.

Aide à atteindre un poids santé. Les aliments riches en fibres ont tendance à rassasier davantage, vous vous sentirez donc probablement satisfait plus longtemps et mangerez moins. De plus, vous prenez souvent plus de temps pour les manger et ils tendent à être moins "denses en énergie", ce qui signifie qu'ils contiennent moins de calories pour le même volume d'aliments.

Vous aide à vivre plus longtemps. Des études suggèrent qu'augmenter la consommation de fibres alimentaires, en particulier les fibres provenant des céréales, est associé à un risque réduit de mourir de maladies cardiovasculaires et de tous les cancers.

Vous connaissez déjà l'importance des fibres dans votre alimentation, au-delà de la prévention ou de l'aide contre la constipation, alors n'hésitez pas à inclure des plats riches en fibres dans vos repas hebdomadaires. Voici quelques idées.

Pain d'avoine
Salade de nopales grillés
Galettes de chou-fleur en sauce pasilla