La cuisine thaïlandaise a un goût épicé, mais ce n'est pas seulement grâce à l'utilisation de piments, car cette note épicée provient également de l'utilisation constante d'épices comme le gingembre, et d'assaisonnements comme le curry, par exemple.

Le mélange de saveurs acides, salées, sucrées et épicées dans la gastronomie thaïlandaise est généralement dû à l'utilisation d'ingrédients comme le lait de coco, l'ail, les piments forts, la citronnelle et la sauce soja. L'étoile de ce type de cuisine est le riz, utilisé dans de nombreux plats de la cuisine thaïlandaise.

En ce qui concerne les viandes utilisées lors de la cuisson, le poulet et le porc sont les plus courants, mais les plats avec des crevettes abondent et font partie d'une des versions du Pad Thai, le plat le plus populaire non seulement dans les rues de Thaïlande, mais dans le monde entier.

Pad Thai
Le pad thai consiste en un sauté de nouilles avec du poulet ou des crevettes ou aussi du tofu, qui contient de la sauce de poisson, de la sauce soja, des œufs, du citron, des piments et du sucre. Si vous avez la chance de voyager dans le pays, vous trouverez sûrement ce plat dans les célèbres stands de rue, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez essayer de le faire chez vous avec notre recette de pad thai aux crevettes.

Soupe Thaï Tom Yum Goong
Cette soupe est épicée, donc sûrement, en tant que bon Mexicain, vous allez l'apprécier, bien que nous devions vous avertir qu'elle n'aura pas le même goût épicé auquel vous êtes habitué, car rappelez-vous que la cuisine thaïlandaise mélange douceur, acidité, sel et épicé. La soupe contient des crevettes, des piments, du citron et des champignons, et elle est très adaptée aux jours de pluie dans le pays.



Tam Thai
Som Tam est une salade très caractéristique de la gastronomie thaïlandaise, faite avec de la papaye verte thaïlandaise, qui n'est autre qu'une papaye normale avant de mûrir, donc son goût n'est pas encore sucré, accompagnée de citron et de piment, qui dans d'autres versions moins traditionnelles, comme le Tam Thai, peut contenir des crevettes séchées. Elle peut être servie avec du riz, du poulet frit ou rôti et des brochettes de porc.

Nous espérons que vous aurez la merveilleuse opportunité d'essayer ces plats ou peut-être au moins de cuisiner chez vous à la thaïlandaise certaines de nos recettes que nous vous laissons ci-dessous.

Soupe thaï avec des nouilles de courge
Pad Thai
Soupe thaï de nouilles