Le miel d'abeille est une ode à la nature, car elle n'apporte pas seulement une saveur douce à toutes sortes de plats, mais elle est également connue pour ses bienfaits pour la santé. Cependant, toutes les miels ne se valent pas et n'ont pas le même effet sur la santé. Cette fois-ci, nous vous parlons de la miel cru ou non raffiné, vous serez surpris !

Qu'est-ce que le miel cru ?
Le miel cru ou non raffiné est un produit qui se distingue par le fait qu'il conserve les mêmes caractéristiques que lorsqu'il se trouvait à l'intérieur de la ruche, selon le site Healthline. Ce type de miel est obtenu en l'extrayant des rayons de miel et en le filtrant pour enlever les impuretés, les abeilles mortes ou des morceaux de cire.

La principale différence entre le miel normal et le miel cru est que ce dernier ne subit pas de processus de filtration ou de pasteurisation, il est simplement filtré et conditionné pour sa consommation. En ce qui concerne l'apparence, le miel raffiné et pasteurisé obtient une couleur dorée, transparente et sans impuretés, tandis que le miel cru peut ressembler à du beurre ou avoir une apparence plus trouble.

Maintenant que vous savez ce qu'est le miel cru, vous devez également savoir que ce type de miel contient une grande variété de nutriments, allant des vitamines, minéraux, acides aminés et autres enzymes, bien qu'il convient de préciser que ces nutriments sont présents en faibles quantités. Cependant, le site Healthline souligne que “le miel non raffiné contient environ 30 types différents de composés bioactifs de plantes appelés polyphénols, qui agissent comme des antioxydants”.

Bien que très peu d'études scientifiques aient été réalisées pour comparer les deux types de miel, l'une d'elles a démontré que le miel cru contenait “4,3 fois plus d'antioxydants que le miel transformé”.

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Quels sont les bienfaits du miel cru ?
Depuis longtemps, des experts ont souligné les bienfaits de la consommation de miel non raffiné, car tout semble indiquer qu'il aiderait à combattre la toux, les niveaux de cholestérol, l'hypertension et à accélérer la cicatrisation des blessures, néanmoins, une nouvelle étude publiée par l'Université de Toronto apporte encore de meilleures nouvelles, nous vous en parlons ci-dessous !

Dans une publication scientifique parue en novembre 2022, un groupe d'experts a réalisé une analyse et une méta-analyse “des effets du miel sur 18 essais cliniques contrôlés, auxquels ont participé 1 105 personnes, pour la plupart en bonne santé”.

Selon cette recherche, les personnes suivant un régime sain, dont pas plus de 10 % de leur apport calorique quotidien provient du sucre, le miel cru apporte de nombreux bienfaits pour le cœur, selon des informations publiées par Medical News Today.

Les essais cliniques ont démontré que le miel pourrait diminuer les niveaux de sucre dans le sang lorsqu'il est à jeun, ainsi que diminuer les niveaux de cholestérol “mauvais” et total et un des marqueurs de la stéatose hépatique, selon le site.

Il convient de mentionner que les experts ont souligné les propriétés du miel cru ou non raffiné et du miel monofloral, car ce sont ces variétés qui ont le plus de bienfaits pour le cœur. En ce qui concerne le miel non raffiné, c'est celui qui diminuait le plus les niveaux de glucose à jeun.

Donc maintenant, vous le savez, consommer du miel n'est pas mauvais, mais vous devez vous assurer qu'il s'agit de miel 100 % naturel ou cru, car dans de nombreux cas, du sucre raffiné est ajouté. D'autre part, n'oubliez pas de consommer ce délicieux produit avec modération et de consulter votre médecin si vous avez des doutes.

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