C'est très courant de confondre les thés, les tisanes et les infusions, surtout parce que la méthode de préparation ressemble à celle des autres ; cependant, chaque boisson a ses caractéristiques et ici nous allons vous apprendre à les différencier pour que vous deveniez un expert.
ThéLe thé est l'une des boissons les plus anciennes et puissantes du monde. Il existe différents types de thé, avec différentes propriétés et bienfaits, mais vous devez savoir que tous proviennent de la même plante de la famille des camélias.
Le thé peut être vert, rouge, blanc ou noir, et toutes ces boissons sont diurétiques et stimulantes, et également très bénéfiques grâce à leurs propriétés antioxydantes.
- Thé vert. Le thé vert est élaboré avec des feuilles non fermentées ou oxydées, qui une fois récoltées, sont laissées à sécher et sont soumises à un traitement de chaleur. Parmi les propriétés positives, on note un faible niveau de théine, il apporte des vitamines A, C et D, c'est l'un des thés qui possède le plus d'antioxydants et on dit qu'il diminue le niveau de glucose, renforce la mémoire, aide à réduire le cholestérol et prévient l'arthrite.
- Thé rouge. Également connu sous le nom de phu erh, il a été découvert par accident en essayant de prolonger la conservation du thé vert, c'est un excellent auxiliaire dans la perte de poids, aide à la digestion, contient des antioxydants, renforce le système immunitaire et vous aide à améliorer votre humeur.
- Thé blanc. Ce thé est si bon qu'on a longtemps cru qu'il conférait l'éternelle jeunesse et même l'immortalité. C'est l'un des thés avec le plus d'antioxydants, il aide à avoir une peau et des cheveux plus sains, et retarde le vieillissement, donc l'idée d'éternelle jeunesse n'est pas si loin de la réalité.
Thé noir. Le thé noir est le plus intense d'entre eux, il a une oxydation plus importante, donc il contient également plus de caféine. Cette boisson aide à avoir un état d'alerte mental, aide à la concentration, favorise l'apprentissage, renforce la mémoire à court et à long terme.
Tisanes L'erreur principale que nous commettons est de confondre les thés avec les tisanes, cependant, la principale différence réside dans le fait que le thé contient de la théine et que la tisane est composée d'extraits de plantes.
Une autre différence est la manière de les préparer, car bien que cela puisse sembler similaire à celle du thé, ce n'est pas le cas. Alors que le thé nécessite que les feuilles infusent pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau chaude, à une température de 80 à 95 ºC, la tisane nécessite que les plantes sèches soient mises dans de l'eau bouillante et laissées infuser pendant environ 15 minutes, afin que les arômes et les propriétés des plantes se libèrent.
Il existe deux types de tisanes populaires :
- Tisanes Fruitées : généralement à base d'hibiscus et de pomme, et d'autres fruits sont ajoutés comme ingrédient principal. Une tisane très populaire est "Fraise kiwi".
- Tisanes Herbacées : elles peuvent contenir un mélange de plusieurs herbes ou fleurs. La camomille, la menthe et la menthe poivrée sont parmi les plus populaires.
InfusionsLes infusions sont des boissons obtenues à partir de feuilles, de fleurs, d'herbes, de plantes, de fruits ou de graines qui sont laissées à infuser dans de l'eau chaude sans atteindre le point d'ébullition et n'ont pas nécessairement de théine.
Pour faire une infusion, on peut utiliser n'importe quelle substance végétale pour son goût et son arôme. Cela fait que les infusions sont d'une variété inimaginable.
Par exemple, elles peuvent contenir une partie de fleurs, de fruits, de fruits secs, de graines, d'herbes aromatiques ou médicinales, d'écorces, et même de racines. Les plus populaires sont la camomille, la menthe, la mélisse, le maté et aussi le café, qui bien que non connu comme une infusion, en est une.
Vous savez maintenant les principales différences entre le thé, la tisane et les infusions, ainsi que la manière de préparer chacune. Nous vous invitons à les essayer, à expérimenter avec les saveurs et ainsi trouver la boisson qui vous plaît le plus et qui contribue le plus à votre bien-être.