Suivre un régime végétarien ne doit pas signifier un sacrifice en termes de goût ou de nutriments. Avec ces recettes véganes, vous pourrez préparer un repas complet sans avoir à inclure des ingrédients d'origine animale. 

Caldo de champignons avec épazote. Commencez votre repas avec une entrée chaude comme ce Caldo de Champignons avec Épazote. N'oubliez pas que les champignons blancs contiennent une grande quantité de nutriments, y compris des protéines, des enzymes, des vitamines B (en particulier la niacine) et de la vitamine D2. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour faire une version végétarienne. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment guajillo.

Salade d'épinards avec fraises. Cette entrée est une option très fraîche, avec de nombreuses saveurs et peu de calories. N'oubliez pas de bien laver et désinfecter les épinards et la roquette avant de commencer à cuisiner. Rappelez-vous que les épinards contiennent des minéraux comme le calcium, le fer, le potassium, le magnésium et le phosphore. En ce qui concerne le contenu en vitamines, les épinards sont riches en vitamine A, vitamine C, vitamine E, vitamine K, ainsi que des vitamines du groupe B (B6, B2, B1) et acide folique (vitamine B9).

Crème d'asperges sans produits laitiers. Si vous êtes intolérant au lactose ou essayez de réduire votre consommation de produits laitiers, vous devez essayer cette recette. Sa texture est douce et crémeuse, même sans lait. En fait, ce serait un plat nutritif grâce au fait que les asperges sont riches en potassium, vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, acide folique et vitamine K. De plus, elles sont riches en fibres, ne contiennent pas de sodium, sont faibles en calories et ne contiennent ni cholestérol ni graisse. Imaginez, 100 g d'asperges fournissent seulement 24 calories.

Tostadas de chorizo végan. Pour un plat principal, ces Tostadas sont une excellente option, car bien que cette préparation n'inclue pas d'
ingrédients d'origine animale, vous pouvez gagner du temps en remplaçant la crème végane par de la crème aigre. Cela va très bien avec le chorizo !

Lasagne végétarienne de courgettes. Un autre plat principal riche en vitamines peut être cette lasagne végétarienne, car vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez. À la fin, gratinez un peu de fromage manchego ou de parmesan végan et vous aurez un plat exquis. 

Sopes de rajas poblanas. Après avoir préparé cette recette, vous aurez l'impression de goûter à un plat fait par votre maman. Utilisez du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse des sopes. En fait, saviez-vous que le piment poblano est riche en vitamine C, ainsi qu'en chlorophylle, des antioxydants qui protègent les cellules ? De plus, un piment poblano contient plus de 200 mg de vitamine C, c'est-à-dire plus de 3 fois la quantité recommandée par jour. 

Brownies véganes au double chocolat. Bien qu'ils ne contiennent ni œufs ni lait, ces brownies ont une texture et un goût spectaculaires. Décorez à la fin avec un peu de sucre glace. De plus, si vous les préparez avec du chocolat noir, vous trouverez de grandes quantités d'antioxydants. Veillez également à ce qu'il contienne une grande quantité de cacao, afin de pouvoir obtenir de meilleures quantités d'antioxydants. 

Tarte végan au chocolat. Elle a un grand goût et est également une option très saine, car elle ne contient pas de sucre raffiné. Et ne vous inquiétez pas de préchauffer le four : cette tarte se réfrigère.

Après avoir vu ces recettes, avez-vous déjà une idée du menu pour la semaine prochaine ? Découvrez plus de recettes végétariennes en visitant notre site.