Les Mexicains adorent transformer toutes sortes d'ingrédients en collations et en amuse-gueules. L'exemple parfait de cela est le jicama, mais curieusement, il existe beaucoup de confusion sur le fait que le jicama est un fruit ou un légume. Ici, nous levons tous vos doutes !  

N'oubliez pas que le jicama n'est pas seulement juteux et frais, mais c'est aussi un ingrédient très polyvalent. Il peut être transformé en jicaletas, trempé dans du chamoy ou du chili en poudre, ou utilisé pour faire des collations folles. Ne manquez pas les recettes avec du jicama que kiwilimón a pour vous. 

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Le jicama est-il un fruit ou un légume ? 

Le jicama n'est ni un fruit ni un légume, car en réalité, c'est un tubercule de la famille des légumineuses. Cet ingrédient est d'origine mexicaine et centro-américaine, mais il est arrivé dans différentes parties du monde et a gagné beaucoup de popularité en Asie. 

Selon des informations publiées par le gouvernement fédéral, le jicama est un proche parent des haricots, car il pousse sous forme de vrille et peut atteindre jusqu'à 5 mètres.

Quels sont les bienfaits du jicama ? 

Le jicama avec du citron et du chili n'est pas seulement la collation parfaite en raison de sa combinaison de saveurs et de textures, mais il a aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Voici les plus importants ! 

• Il vous garde hydraté, car il contient jusqu'à 90 % d'eau.
• Il est faible en calories. 
• Le jicama contient des minéraux comme le calcium, le phosphore, le fer et le potassium. 
• Il est également riche en vitamine C, un antioxydant très puissant.  
• Le gouvernement mexicain explique qu'il contient de l'oligo-fructose, une substance qui ne peut pas être métabolisée par l'organisme, ce qui en fait un bon aliment pour les personnes atteintes de diabète. 

Comment conserver le jicama ? 

Chez kiwilimón, nous vous recommandons de consommer le jicama immédiatement après l'avoir acheté, car s'il s'humidifie, il peut se couvrir de moisissure.  

Si vous ne le consommez pas tout de suite, vous pouvez le conserver dans un endroit sec et frais jusqu'à 2 semaines, mais ne le mettez pas au réfrigérateur. Si vous l'avez déjà pelé et coupé, gardez-le au réfrigérateur pendant quelques jours.  

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6 recettes avec du jicama 

Le jicama, un tubercule plein de saveur, est un élément essentiel de la cuisine mexicaine. Nous vous partageons une liste de 6 recettes que vous pouvez préparer avec cet ingrédient. Laquelle vous tente le plus ? 

1. Rosca de verduras 
Cette incroyable collation est facile à faire, légère et même nutritive, car elle est préparée avec du jicama, de la carotte et du concombre. Ajoutez du jus de citron, du chili en poudre et du chamoy, mais si vous voulez qu'elle soit encore plus gourmande, ajoutez vos bonbons et gommes préférés.  

2. Gazpacho moreliano 
Le célèbre gazpacho moreliano est un délice que nous devons tous essayer au moins une fois. Il est préparé avec du jicama, de l'ananas, du mangue, du jus d'agrumes et du fromage Cotija. Servez-le bien frais et profitez de la fusion de saveurs ! 

3. Salade de jicama 
Vous avez du jicama et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparez cette salade qui contient une vinaigrette maison qui lui donne une saveur irrésistible. De plus, elle est préparée avec de la carotte, du concombre et d'autres ingrédients que nous avons tous à la maison.   

4. Neige de jicama 
Rafraîchissez-vous avec la douce saveur de cette neige de jicama. En plus d'être une recette originale créée par kiwilimón, cette neige est également très facile à préparer. Servez-la avec du chili en poudre et du chamoy pour lui donner une touche encore plus délicieuse.  

5. Jicaletas 
Les jicaletas sont votre meilleure option pour profiter de ces jicamas que vous avez dans votre cuisine. Vous pouvez leur donner différentes formes à l'aide d'emporte-pièces et vous pouvez également y ajouter du chili en poudre de différentes couleurs et saveurs.  

6. Jícama loca 
Changez des amuse-gueules habituels et préparez plutôt ce jicama loca, qui contient des ingrédients aussi délicieux que le concombre, l'ananas, des bonbons au tamarin, des cacahuètes japonaises, des cacahuètes épicées, des pois chiches épicés, des churros, des banderilles au tamarin, du jus de citron et de la sauce piquante. 

Maintenant que vous savez que le jicama est un tubercule et qu'il a de nombreux bienfaits pour la santé, n'hésitez pas à l'inclure dans vos repas, dîners et collations, car sa saveur et sa jutosité sont incontournables. À cuisiner avec kiwilimón ! 

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