6 plats mexicains pour célébrer le 5 mai

Il se peut que la célébration du 5 mai soit très populaire aux États-Unis, mais sur le territoire mexicain, cette journée est également célébrée avec des défilés et de la nourriture. Il s'agit de commémorer la victoire de l'armée mexicaine contre l'armée française, qui était mieux armée, on disait que c'était la meilleure armée du monde et qu'elle était décidée à envahir le Mexique.
La bataille de Puebla a eu lieu le 5 mai 1862, lorsque Benito Juárez était président et a été dirigée par Ignacio Zaragoza. Actuellement, la population mexicaine aux États-Unis le célèbre et au Mexique, dans l'État de Puebla, un défilé militaire annuel a lieu pour commémorer la date. De plus, les réunions avec des plats typiques, comme le mole, les chiles en nogada ou le pozole, sont courantes. Tout cela grâce à la bataille de Puebla célébrée le 5 mai au Mexique.

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Tacos de guisadoPour les Mexicains, souvent l'option la plus pratique lors d'une réunion sont les tacos de guisados, car ils sont économiques et généreux. De plus, chacun peut apporter un guisado et ainsi participer à la nourriture. Les guisados qui ne peuvent manquer pour ce type de taquizas sont le chicharrón en salsa, la tinga, les rajas ou les pommes de terre avec du chorizo, et ils sont toujours accompagnés de riz, de haricots et de délicieuses sauces.

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EnmoladasLe mole poblano est l'un des plats phares de la gastronomie mexicaine, donc il ne peut pas manquer sur les tables pour la célébration du 5 mai. Les enmoladas sont des enchiladas, mais avec du mole, que ce soit fait maison avec une recette héritée de grand-mère ou avec du mole en pâte, traditionnel des marchés mexicains.

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Chiles en nogadaUne autre recette très mexicaine et typique de l'État de Puebla est le chiles en nogada. La nogada est une sauce faite avec des noix et du fromage à la crème, qui donne une saveur caractéristique à ces piments, qui sont également farcis d'un mélange au goût légèrement sucré. Les chiles en nogada sont, sans aucun doute, le plat mexicain par excellence qui est toujours consommé pour le jour de l'indépendance, mais qui fonctionne aussi parfaitement pour le 5 mai.

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Pozole blancoUn pozole est aussi un excellent plat pour cette date. Il s'agit d'un bouillon d'origine préhispanique, son nom vient du náhuatl "pozolli" qui signifie "écumeux" ou "bouilli" et bien qu'il existe actuellement diverses versions, le pozole blanc est généralement populaire. Il est fait avec de la viande de porc et du maïs cacahuazintle, et ses accompagnements sont toujours de la laitue, des radis, du citron, de l'oignon, de l'origan et du piment piquin.

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Enchiladas verdesFaire des enchiladas est beaucoup plus facile que tu ne le penses, car la sauce nécessite seulement de cuire les ingrédients, de les mixer dans le blender et ensuite de les frémir avec un peu d'huile pour ensuite tremper les tortillas. Par-dessus, elles sont garnies de crème, de fromage et d'anneaux d'oignon.

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Tacos de mixiotePour faire des tacos de mixiote, il suffit de préparer la marinade et de laisser la viande cuire à la vapeur. Les tacos de mixiote sont typiques de Puebla, mais aussi de Querétaro, Hidalgo, Tlaxcala et de Mexico.

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