Soupe de Coudes et de Bœuf

Vous pouvez préparer le bouillon de boeuf un jour (ou plusieurs !) à l'avance dans la même mijoteuse. Il suffit d'ajouter la viande de votre choix, du sel, du poivre, un demi-oignon, une gousse d'ail, deux feuilles de laurier et vos herbes aromatiques préférées, puis de le mettre en mode Low pendant environ 10 à 12 heures. Le bouillon sera délicieux et la viande que vous utilisez sera si tendre qu'elle se désagrègera, vous pourrez l'utiliser pour faire des tacos dorés, des tostadas, de la tinga, du salpicón… || Vous pouvez rendre la soupe moins grasse en filtrant la graisse de la poêle lorsque vous faites frémir la viande. || Si votre mijoteuse est aussi petite que la mienne, vous pouvez retirer un tiers de la soupe juste avant de mettre les coudes à cuire. Cela n'affectera pas du tout le goût et les coudes vont absorber.