Sauce de chinicuiles

Name: Sauce de chinicuiles
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chinicuiles; 1 gousse d'ail; 1/4 oignons; 5 tomates; 3 piments serranos; à votre goût de totopos

Mara Alpizar

Plongez dans l'histoire de la gastronomie mexicaine avec cette recette de sauce de chinicuiles. En plus d'honorer la cuisine préhispanique, cette sauce épicée est parfaite pour accompagner toutes sortes de plats. Avez-vous envie de l'essayer ?

Saviez-vous que ? Les chinicuiles sont riches en protéines, en acides gras et en minéraux comme le fer et le zinc, ce qui en fait un aliment très nutritif.

Osez expérimenter avec cette délicieuse sauce de chinicuiles et ajoutez une touche authentique et nutritive à vos repas. Ne manquez pas l'occasion de déguster un plat qui relie saveur, histoire et nutrition à chaque bouchée !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-04-2025

Préparation

10 mins

5 mins

Basse

Faites griller l'ail, l'oignon, les tomates et le piment serrano pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis. Écrasez les chinicuiles dans un molcajete, ajoutez l'ail et écrasez. Lorsque vous obtenez une consistance de pâte, incorporez l'oignon, la tomate et les piments et continuez à écraser jusqu'à obtenir une sauce martajada. Rectifiez l'assaisonnement. Servez la sauce de chinicuiles et accompagnez de totopos.