Feuilles de Vigne Farcies

Name: Feuilles de Vigne Farcies
Prep time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 50 feuilles de vigne, environ 50; 500 grammes de viande hachée; 1 tasse de riz à grains longs, trempé dans l'eau pendant 30 min.; 1 oignon, finement haché; 1/2 tasses de pignon; 4 cuillères à café de poivre arabe; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 tasses de jus de citron; 1 tasse de Concentré de tamarin avec sucre; 100 grammes d'abricot séché, obscur; 5 cuillères à café d'huile végétale

Deborah Dana

Feuilles de vigne farcies de viande et de riz dans une sauce au tamarin.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

2h 30 mins

Élevée

Dans un récipient profond, mélangez le riz, la viande hachée, le poivre arabe, la cannelle et les pignons de pin. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez les feuilles de vigne de votre récipient et jetez l'eau. Prenez une feuille de vigne et mettez-y une cuillère du mélange de viande et de riz, enroulez la feuille en vous assurant de plier les côtés vers l'intérieur pour qu'ils soient scellés. Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites frire les feuilles de vigne pendant 10 minutes. Ajoutez le tamarin, 1 tasse d'eau, le jus de citron et les abricots, mettez une assiette lourde sur les feuilles pour les maintenir en place et couvrez la casserole. Faites cuire pendant 45 minutes en vous assurant qu'il ne reste pas de bouillon. Retirez les feuilles du feu et mettez-les dans un récipient en verre. Faites cuire les feuilles au four à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes de plus pour les glacer.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

216.1

kcal

10.81%

Glucides, par différence

21.8

7.27%

Protéine

6.1

12.2%

Lipides totaux (gras)

18.46%

null

100

null

Fourni par

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