Crème Catalane

Name: Crème Catalane
Prep time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 2 1/3 tasses de crème fouettée; 1/3 tasses de crème half & half; 1/2 cuillères à soupe d'essence de vanille; 8 œufs; 1/2 tasses de sucre

Helena Gómez

La crème catalane est connue sous le nom de crème brûlée. Cette recette est délicieuse et typique d'Espagne, préparez-la et conquérez votre palais avec cette délicieuse recette.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-09-2013

Préparation

2h 30 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 180ºC. Dans un plat de cuisson, disposez 6 moules. Dans une casserole moyenne à feu moyen, combinez les crèmes et l'essence de vanille. Faites cuire jusqu'à ce que cela commence à bouillonner, couvrez et retirez du feu. Dans un récipient profond, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre avec un fouet. Incorporez le mélange des crèmes peu à peu. Versez la crème dans les moules à crème catalane et videz 1-2 tasses d'eau dans le plat de cuisson (cela aidera à l'humidité des crèmes). Cuisez les crèmes pendant 35 minutes, retirez du four et laissez refroidir. Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient très froides. Prenez les crèmes et saupoudrez chacune avec 2 cuillères à soupe de sucre. Faites fondre le sucre sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré (3 minutes). Servez les crèmes ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

254.4

kcal

12.72%

Glucides, par différence

9.9

3.3%

Protéine

6.3

12.6%

Lipides totaux (gras)

21.3

32.77%

null

100

null

Fourni par

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Crème Catalane

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