Peu d'ingrédients sont aussi pratiques, nobles et polyvalents que le poulet. Il plaît toujours et peut être cuisiné de mille et une façons, de plus, il est économique et très accessible à obtenir. Que demander de plus ?

Ses bienfaits sont nombreux, car c'est l'une des viandes les plus saines qui contient presque pas de gras, et le peu qu'il contient est très identifiable, donc facile à retirer, ce qui le rend idéal pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.

Propriétés et bienfaits du poulet

Grâce à la protéine que le poulet apporte, il aide à augmenter la masse musculaire et évite la perte osseuse. Il est riche en phosphore, ce qui maintient les dents, les os, les reins et le foie en bon état.

Selon l'OMS, le poulet a une forte quantité de rétinol, d'alfa et de bêta-carotène, de lycopène et tous les dérivés de la vitamine A, qui sont essentiels pour nous permettre d'avoir une bonne vue.

Il est facile à digérer et est bien toléré même par les personnes souffrant de troubles digestifs, car son tissu est plus facile à décomposer que d'autres types de viandes.

Polyvalence

Le poulet est l'une des viandes les plus accessibles et nobles à cuisiner, car vous pouvez l'utiliser dans des recettes les plus simples et légères, mais vous pouvez également préparer des ragoûts spectaculaires et très attrayants. Tout dépend de la manière et des ingrédients avec lesquels il est cuisiné.

Rôti entier au four, en morceaux, en cocotte ou même au micro-ondes, vous pouvez préparer un plat de poulet qui sera un régal pour tous les membres de la famille et il sera sûrement impossible de résister.



Profitez de toutes les parties du poulet

- Cuisses : Les cuisses de poulet sont l'une des parties les plus exploitées, car ce sont des morceaux qui contiennent le plus de viande et avec l'avantage d'être plus juteuses, elles ont un peu plus de gras et donc plus de saveur. Vous pouvez les utiliser dans des ragoûts, pour les effilocher, en médaillons, etc.


- Ailes de poulet : Les ailes, en plus d'apporter beaucoup de saveur, sont très saines, car elles contiennent de la vitamine B6 qui renforce le système immunitaire, du sélénium, un minéral qui aide à la bonne absorption des vitamines et est un puissant antioxydant. Vous pouvez les utiliser pour faire du bouillon ou pour les manger en apéritif avec des sauces, panées, etc.


- Poitrines : Nous arrivons probablement à la partie la plus polyvalente du poulet. Vous pouvez les griller pour les ajouter à une salade, vous pouvez aussi les farcir, enrouler, faire des tacos, vous pouvez les effilocher et les utiliser dans tous les ragoûts, d'un simple sandwich à un délicieux mole.

- Huacal : Le huacal est un morceau de poulet que certaines personnes jettent car il ne contient pas de viande, mais seulement des os. Mais tout comme la queue et le reste du poulet, il est idéal pour préparer du bouillon.

- Abats : On désigne par abats le foie, le gésier et le cœur, et ces morceaux peuvent également être cuisinés. Ils sont utilisés dans des soupes et des bouillons et peuvent également être préparés sautés avec des oignons ou d'autres légumes.

Comment conserver la viande de poulet

Pour garder la viande de poulet en toute sécurité, la FDA recommande de maintenir une température de 4° C dans le réfrigérateur et le congélateur doit être à -18° C. Pendant le cycle de décongélation, il est possible que la température enregistrée soit légèrement supérieure à 4° C.


Parmi les protéines les plus consommées au Mexique se trouve la viande de poulet et maintenant nous savons pourquoi. Pour le cuisiner, il vous suffit de créativité et d'utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Si vous souhaitez découvrir de délicieuses recettes pour cuisiner du poulet, visitez notre section spéciale où vous trouverez sûrement une idée qui s'adapte à n'importe quelle situation.