Tamales à l'ananas
Découvrez comment préparer de délicieux tamales à l'ananas, qui rendent hommage à la cuisine mexicaine. Ce plat, qui combine le goût sucré de l'ananas frais avec la douceur de la pâte de maïs, est une excellente option pour les posadas, Noël et le Jour de la Candelaria. Ces tamales à l'ananas sont parfaits pour toute occasion. Voici la recette étape par étape !
Saviez-vous que ? Le mot tamal provient du náhuatl "tamalli", qui signifie "enveloppé". Ce plat est préparé en enveloppant la pâte dans des feuilles de maïs, ce qui permet une cuisson à la vapeur, tout en conservant l'humidité et la saveur.
Tamales de rajas con queso
Rosca de tamal dulce
Torta de tamal
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 4 tasses de farine pour les tamales
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 1 1/2 tasses de jus d'ananas
- 2 tasses d'ananas au sirop, en dés
- à votre goût de colorant jaune
- 1 tasse de noix, finement hachée
- suffisant de feuille de tamal
Préparation
1h 30 mins
1h
Moyenne
- Crème le beurre avec le sucre pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doux et tartinable. Ensuite, ajoutez la farine nixtamalée, la poudre à lever, le jus d'ananas et une fois que les ingrédients sont intégrés, incorporez l'ananas, le colorant jaune et les noix.
- Placez 2 cuillères à soupe de la pâte sur une feuille de tamal, enveloppez comme montré dans la vidéo, répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
- Placez les tamales sur la grille d'un cuiseur vapeur avec de l'eau et faites cuire les tamales sucrés pendant 1 heure.
- Servez les tamales à l'ananas avec un café de pot.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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