Recette d'Ajiaco

Ce plat colombien est une fierté nationale et fait partie des recettes ibéro-américaines, avec les sancochos et potages. Sa saveur caractéristique est due à la guasca en Colombie, également connue sous le nom de "piojo" au Mexique, tandis que son épaisseur est due à l'utilisation de pommes de terre dans sa préparation. Préparez cette recette d'ajiaco, ! de la Colombie pour le monde !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-06-2022

Recette d'Ajiaco
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Ingrédients

4
Portions
Medidas

Préparation

50 mins
45 mins
Basse

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Énergie
144
kcal
7.2%
Glucides, par différence
0
g
0%
Protéine
28
g
56%
Lipides totaux (gras)
3.6
g
5.54%
null
100
null
Fourni par USDA

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Présentation

Servez l'ajiaco avec des câpres, de la crème fraîche et de l'avocat. Accompagnez de riz cuit.

Conseils

Ne mettez pas les pommes de terre dans l'eau, tranchez au moment de les verser dans le bouillon et vous obtiendrez de meilleurs résultats.

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