L'harmonie en temps de Covid-19 n'est pas une montagne insurmontable. Pour des courants comme l'Ayurveda, le yoga ou la Trofologie, une bonne alimentation est le chemin direct vers elle. Si vous ne le croyez pas, demandez-vous, qu'est-ce que l'harmonie d'un corps sinon sa santé ? Et qu'est-ce que l'harmonie sinon maintenir l'équilibre, malgré les événements externes sur lesquels nous n'avons aucun contrôle ?

C'est pourquoi il y a l'importance de la Trofologie. Ce mot rare est une branche de la nutrition naturelle qui étudie la biochimie du corps et les réactions que les aliments provoquent en lui. Et en parlant du stress –vous l'avez deviné, c'est une réaction chimique de l'organisme– il est vital de plonger dans son étude. Selon Majo Ortiz, fondatrice du Collège Mexicain de Trofologie, il n'y a rien de plus réel que la phrase <nous sommes ce que nous mangeons>. “Nos cellules sont un résumé, entre autres, des aliments que nous consommons”, affirme-t-elle. Donner quelque chose de stressant à nos organes, c'est enlever la paix à l'organisme.

C'est vrai : manger est un acte instinctif. Il n'est pas nécessaire d'étudier pour savoir quelle est la meilleure façon de déguster un bon hamburger. Manger sagement, en revanche, est un art. Majo explique que la magie réside dans le choix correct de nos aliments; de préférence “qu'ils soient vivants”. Et il ne s'agit pas d'aller chasser ni de mordre dans une vache, mais de s'assurer que notre nourriture soit 100 % naturelle : qu'elle ait le pouvoir de se décomposer ; qu'elle ne contienne pas de composants chimiques qui altèrent ce que la nature a déjà créé en perfection. Les aliments vivants que proposent les supermarchés, cependant, sont les moins nombreux. Contrairement à d'autres temps, il ne semble plus absurde de chercher des “ingrédients biologiques” car la plupart sont modifiés.

Depuis la sélection des aliments, nous pouvons harmoniser notre corps pour enfin nous libérer des chaînes du stress. Les aliments transformés nous surstimulent. L'excès de sucre procure un plaisir momentané puis, une chute. Majo, en revanche, recommande de choisir des aliments riches en vitamine C comme les fruits rouges, le citron, l'orange et la goyave qui désenflammeront le corps. “Un organe enflammé est un organe stressé”, assure-t-elle. Des aliments comme le gingembre et le curcuma infusés dans l'eau ou ajoutés à la nourriture donneront de bons résultats. Les graines de tournesol redonneront des minéraux au corps tandis que le yaourt avec des bulgares apportera de la B12 pour donner énergie et fraîcheur à l'esprit.

Majo explique que l'art le plus difficile est celui de combiner les aliments. Et non, tout ne peut pas tenir dans un petit pot en sachant comment l'organiser. L'Ayurveda a expliqué ce sujet il y a des siècles. Ce qui est difficile peut être de faire des combinaisons efficaces, celles que l'organisme peut décomposer facilement et où le dédoublement des glucides soit simple. Si cela ne se produit pas, des toxines se génèrent et, par conséquent, le corps se stresse. Par exemple, Majo explique que mettre du citron sur une pomme de terre fait que ses glucides ne se décomposent pas bien. En revanche, une bonne combinaison d'aliments serait de mélanger des aliments verts avec des bonnes graisses comme les amandes, les noix ou l'avocat et d'inclure des glucides complexes comme la pomme de terre.

Le troisième point pour nous libérer du stress à travers les aliments est de les préparer correctement. Le but est d'être conscient que chaque technique, chaque ingrédient et chaque décision au moment de cuisiner peut avoir des conséquences sur l'organisme. Elle recommande de manger “le plus naturel possible. Le plus cru possible. Sans trop d'ajouts. Ainsi, nous nous nourrissons du processus de la photosynthèse qui se produit dans les plantes. Nous prendrions le soleil, l'eau et l'air que chaque légume et fruit a acquis”.

La bonne sélection, combinaison et préparation des éléments peut éviter l'accumulation de toxines qui finissent par désarmoniser le corps. Un corps déséquilibré est plus enclin à être irritable et à se sentir fatigué à moyen terme, et à tomber malade à long terme. C'est pourquoi une désintoxication régulière surveillée par un expert est recommandée. Certains aliments qui aident à détoxifier le corps sont les fermentés, comme la kombucha ou le kimchi coréen, et les probiotiques qui produisent des réactions biochimiques bénéfiques pour l'organisme. Si nous mangeons proprement, c'est-à-dire, sans excès d'ingrédients transformés, de sucres, de sodium et de farines, la santé mentale et physique sera viable.

À l'alimentation consciente, ajoutez du repos, de la méditation, du yoga et un peu de cardio pour oxygéner l'organisme. Le rire et les émotions positives comptent également. Lorsque les éléments se conjuguent, notre corps révèle son pouvoir autoguérisseur et autosanateur. L'harmonie apparaît parce que la nature du corps est d'aller bien. Nous ne devons pas l'entraver nous-mêmes.