Comment affûter un couteau

Haydea Dantes

S'il y a quelque chose de désespérant en cuisine, c'est que le couteau que nous utilisons n'est pas tranchant, surtout lorsque nous essayons de couper une tomate ou un oignon en dés. Je vous partage 3 secrets sur comment affûter un couteau à la maison.

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Pour ce conseil, vous aurez besoin de :
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Avec une tige
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Le fil du couteau doit être à un angle de 10 à 25 degrés par rapport à l'acier de la tige.
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Faites passer la longueur du fil du couteau sur la tige en exerçant la pression maximale possible. Les deux côtés du fil du couteau doivent être passés plusieurs fois sur la tige.
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Avec une pierre à aiguiser
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Placez la pierre dans un endroit stable et de préférence sur un chiffon pour qu'elle ne glisse pas.
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En tenant le couteau par le manche, faites passer toute la longueur du fil du couteau sur la pierre à un angle de 10 à 25 degrés.
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Avec un aiguiseur commercial
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Le processus consiste généralement à faire passer tout le fil du couteau à travers le mécanisme. Cette méthode n'est pas recommandée pour les couteaux fins.