Si vous venez d'acheter un molcajete pour rendre hommage à la cuisine mexicaine, vous devez savoir qu'avant de l'utiliser, il doit être préparé pour qu'il s'adoucisse et pour éviter que des petites pierres ne se détachent.
Placez le riz dans le molcajete et commencez à le moudre avec l'aide du tejolote.
2
Faites des mouvements circulaires et essayez d'atteindre tous les murs pour qu'ils s'adoucissent tout comme la base.
3
Continuez à moudre le riz jusqu'à ce que vous sentiez que le molcajete et la base du tejolote se soient un peu adoucis et que vous remarquiez qu'il n'y a plus de résidus.
4
Retirez le riz et lavez parfaitement bien le molcajete.