Comment flamber n'importe quel plat

Pour flamber un plat, vous avez besoin de : • Le type de boisson alcoolisée que vous choisissez ; whisky ou cognac pour les plats salés et brandy ou rhum pour les desserts. • Les ingrédients du plat que vous allez préparer ; dans ce cas pour des Bananes Foster : • 1 barre de beurre • ½ tasse de sucre muscovado • 4 bananes • ¼ de rhum.

Cherchez la recette que vous souhaitez réaliser et suivez les étapes.

Lorsque vient le moment de flamber, versez la boisson dans un petit récipient, ne jamais verser directement de la bouteille, car celle-ci pourrait s'enflammer et exploser.

Avec beaucoup de précaution, inclinez votre poêle et essayez de l'allumer avec la flamme de la cuisinière ou si vous préférez, vous pouvez utiliser un briquet.

Faites-le rapidement, pour éviter que l'alcool s'évapore avant que vous n'essayez de flamber votre plat.