Accompagnez vos viandes ou poissons d'une sauce maison, cela donnera une texture délicieuse et un éclat spectaculaire à n'importe quel plat. Suivez ce pas à pas et apprenez à faire une sauce sans recette chez vous.
Dans la poêle où vous avez scellé ou cuit votre viande, ajoutez la tasse de vin, de jus, de bouillon ou d'eau pour déglacer. Grattez le fond de la poêle pour en extraire toute la saveur. Ajoutez les herbes.
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Filtrez le mélange et remettez la poêle sur le feu.
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Préparez un roux en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine. Laissez prendre une légère couleur dorée.
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Ajoutez progressivement le bouillon filtré et fouettez avec un fouet pour défaire les grumeaux.
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Préparez la sauce pendant que vous laissez reposer la dinde, et servez chaud avec celle-ci.