Le poulpe est un ingrédient délicieux avec lequel vous pouvez réaliser une multitude de plats. Ce guide étape par étape vous aidera à ce que votre poulpe ne soit pas dur et soit plus savoureux que jamais.
Avec le pilon à haricots, écrasez vigoureusement le poulpe, sans laisser aucune partie intacte.
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Mettez le poulpe dans la cocotte-minute sans mettre le couvercle, ajoutez l'oignon, quelques feuilles de laurier et le sel.
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Une fois que l'eau bout, retirez le poulpe de l'eau et replongez-le, répétez cette procédure 3 fois de plus.
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Fermez votre cocotte-minute et faites cuire le poulpe pendant 30 minutes par kilo de poids. Une fois le temps écoulé, éteignez votre cocotte-minute et laissez le poulpe reposer pendant dix minutes de plus. 4. Vérifiez la cuisson de votre poulpe. Si en piquant votre poulpe avec un couteau il est dur, remettez-le dans la cocotte-minute pendant 20 minutes de plus.