Comment cuire le poulpe pour qu'il ne soit pas dur

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1. Pour cuire le poulpe, vous aurez besoin de :

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Avec le pilon à haricots, écrasez vigoureusement le poulpe, sans laisser aucune partie intacte.

3

Mettez le poulpe dans la cocotte-minute sans mettre le couvercle, ajoutez l'oignon, quelques feuilles de laurier et le sel.

4

Une fois que l'eau bout, retirez le poulpe de l'eau et replongez-le, répétez cette procédure 3 fois de plus.

5

Fermez votre cocotte-minute et faites cuire le poulpe pendant 30 minutes par kilo de poids. Une fois le temps écoulé, éteignez votre cocotte-minute et laissez le poulpe reposer pendant dix minutes de plus. 4. Vérifiez la cuisson de votre poulpe. Si en piquant votre poulpe avec un couteau il est dur, remettez-le dans la cocotte-minute pendant 20 minutes de plus.