Recette de soupe minestrone

Mara Alpizar
La célèbre soupe minestrone est une délicieuse spécialité de la gastronomie italienne qui ne peut manquer sur votre table ! Cette soupe est préparée avec une variété de légumes et on peut également y ajouter des pâtes, du riz ou des haricots. Elle est parfaite pour tous les repas, surtout pendant les périodes de froid ou de pluie. Êtes-vous prêt à la préparer avec kiwilimón ?Saviez-vous que ? Il n'existe pas une seule recette de soupe minestrone, car elle a été inventée il y a des centaines d'années.Cliquez ici pour voir plus de recettes de soupes !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/4 tasses de lardon, en petits cubes
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses de carotte, en petits cubes
  • 1/2 tasses de céleri, en petits cubes
  • 1/2 tasses de citrouille, en petits cubes
  • 1 tasse de tomate, sans peau ni pépins, en cubes moyens
  • 3/4 tasses de pâte de tomate
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse d'haricot, blanche, précuite
  • 3/4 tasses d'haricots rouges
  • 3/4 tasses de pâte de coude
  • 1/2 tasses de pois chiche
  • à votre goût de fromage parmesan, râpé, pour décorer
  • à votre goût de baguette --> 1|baguette, pour accompagner
Préparation
20 mins
40 mins
Basse
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le bacon et faites cuire pendant 3 minutes. Ensuite, incorporez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
  • Ajoutez la carotte et le céleri et faites cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez la courge, la tomate, la pâte de tomate et le bouillon de poulet et faites cuire pendant 15 minutes.
  • Incorporez les haricots, les haricots rouges, les coquillettes et les petits pois. Faites cuire la soupe minestrone pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
  • Servez la soupe de légumes, décorez avec du parmesan et accompagnez de baguette.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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