Soupe de maïs, chipotle et courge
Deborah Dana
Cette délicieuse soupe est une variation de la traditionnelle crème de maïs. La courge idéale pour la recette est la courge d'automne orange.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 2 kilos de citrouille de Castille, retirez la viande et coupez en dés
  • 1 oignon, finement haché
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 kilo de maïs en grains, frais
  • 2 piments chipotles, hachés
  • 1/2 tasses de crème
  • 2 branches de thym
  • à votre goût de poivre, au goût
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la courge et faites dorer pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Petit à petit, ajoutez le bouillon de poulet et mélangez. Ajoutez le maïs, les piments chipotle, la crème et le thym et continuez à cuire jusqu'à ébullition.
  • Réduisez le feu à doux et faites cuire pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  • Retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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