La soupe de lima est un plat typique de la gastronomie Yucatèque, cette soupe est délicieuse car c'est un bouillon de poulet assaisonné et épicé avec des clous de girofle, de l'origan yucatèque et du cumin. Ce bouillon est frit dans de la graisse avec le poulet, la tomate, l'oignon et le piment doux güero ou Xcat-ik, le plus délicieux est qu'il est aromatisé avec des rondelles de lime qui lui donneront une saveur spectaculaire et est accompagné de lanières de tortillas frites.