Soupe de Courgettes avec Piment Poblano

Yamilette González
Cette recette facile et délicieuse de soupe de courgettes à la mexicaine est idéale pour accompagner tous vos plats. Le mieux, c'est qu'elle a une touche de piment poblano qui lui donnera une saveur unique. Ne manquez pas cette savoureuse soupe de courgette ! Est-ce un régime suffisant pour faire baisser le cholestérol élevé ? Apprenez-en plus.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou d'olive et d'avocat
  • 1 tasse d'oignon, finement hachée
  • 1 tasse de grain de maïs jaune
  • 1 tasse de tomate, coupé en petits cubes
  • 2 tasses de courgette, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de rajas poblaines, coupé en fines lanières
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de épazote
  • suffisant de épazote, pour décorer
  • suffisant de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
  • Dans une casserole, ajoutez l'huile et faites frémir l'oignon, la tomate et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Ajoutez les grains de maïs, les rajas dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de poulet, l'épazote et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
  • Dans une assiette creuse, servez la soupe et décorez avec quelques feuilles d'épazote. Accompagnez d'une délicieuse eau d'orange et de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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