Soupe de Courgettes avec Piment Poblano

Name: Soupe de Courgettes avec Piment Poblano
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou d'olive et d'avocat; 1 tasse d'oignon, finement hachée; 1 tasse de grain de maïs jaune; 1 tasse de tomate, coupé en petits cubes; 2 tasses de courgette, coupé en petits cubes; 1 tasse de rajas poblaines, coupé en fines lanières; 4 tasses de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de épazote; suffisant de épazote, pour décorer; suffisant de citron, pour accompagner

Yamilette González

Cette recette facile et délicieuse de soupe de courgettes à la mexicaine est idéale pour accompagner tous vos plats. Le mieux, c'est qu'elle a une touche de piment poblano qui lui donnera une saveur unique. Ne manquez pas cette savoureuse soupe de courgette !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-11-2020

Préparation

20 mins

25 mins

Basse

Dans une casserole, ajoutez l'huile et faites frémir l'oignon, la tomate et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les grains de maïs, les rajas dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, l'épazote et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Dans une assiette creuse, servez la soupe et décorez avec quelques feuilles d'épazote. Accompagnez d'une délicieuse eau d'orange et de citron.