Soupe de Champignons
Lorenza Avila
Soupe de champignons hachés avec du vin blanc, de la crème et du bouillon. Une soupe simple mais au goût sophistiqué; parfaite pour des occasions spéciales ou pour gâter tous les membres de la maison. Sa délicieuse saveur en fera l'une de vos recettes préférées. N'oubliez pas de l'essayer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1/2 barres de beurre non salé
  • 1 kilo de champignon, hachés
  • 1 oignon , finement hachée
  • 1/2 tasses de vin blanc sec
  • 1 1/2 tasses de consommé de poulet
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 1 boîte de consommé de boeuf
  • 1 branche de céleri, haché
  • 1/2 poireaux, haché
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 laurier
Préparation
30 mins
0 mins
Moyenne
  • Mettre le beurre dans une casserole avec un peu d'huile et faire revenir l'oignon, le poireau et le céleri finement hachés. Ajouter la farine et laisser pendant quelques minutes, ajouter les champignons et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet et de boeuf ainsi que les épices (thym et laurier), couvrir et laisser mijoter.
  • Enfin, ajouter le vin et laisser évaporer un peu à feu moyen. Ajouter la crème et bien remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Servir dans les assiettes et décorer avec un peu de persil haché et des champignons au centre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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