Soupe de Champignons

Name: Soupe de Champignons
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 barres de beurre; 1 kilo de champignon, hachés; 1 oignon, finement hachée; 1/2 tasses de vin blanc sec; 1 1/2 tasses de consommé de poulet; 1 tasse de crème fouettée; 1 boîte de consommé de boeuf; 1 branche de céleri, haché; 1/2 poireaux, haché; 1 cuillère à soupe de farine; 1 laurier

Lorenza Avila

Soupe de champignons hachés avec du vin blanc, de la crème et du bouillon. Une soupe simple mais au goût sophistiqué; parfaite pour des occasions spéciales ou pour gâter tous les membres de la maison. Sa délicieuse saveur en fera l'une de vos recettes préférées. N'oubliez pas de l'essayer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-12-2009

Préparation

30 mins

Moyenne

Mettre le beurre dans une casserole avec un peu d'huile et faire revenir l'oignon, le poireau et le céleri finement hachés. Ajouter la farine et laisser pendant quelques minutes, ajouter les champignons et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et de boeuf ainsi que les épices (thym et laurier), couvrir et laisser mijoter. Enfin, ajouter le vin et laisser évaporer un peu à feu moyen. Ajouter la crème et bien remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir dans les assiettes et décorer avec un peu de persil haché et des champignons au centre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

101.9

kcal

5.1%

Glucides, par différence

7.1

2.37%

Protéine

4.2

8.4%

Lipides totaux (gras)

6.3

9.69%

null

100

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Fourni par

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Soupe de Champignons

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