Soupe Azteque au Fromage Oaxaca

Mauricio Eggleton
Si vous avez envie d'une soupe chaude, n'hésitez plus et cuisinez cette soupe azteque, elle est à se lécher les doigts !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché
  • 1 tasse de poulet, cuit et effiloché
  • 1 tomate, en tranches fines
  • 1/2 tasses d'oignon, en dés
  • 1 tasse de tortilla, frit, en julienne
  • 4 piments guajillos, sans veines ni graines
  • à votre goût de crème aigre
  • 1 pincée d'origan séché
  • 2 gousses d'ail, finement haché
Préparation
15 mins
Basse
  • Ajoutez une touche d'huile, d'oignon, d'ail et de tomate dans une casserole. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient légèrement dorés.
  • Mixez le bouillon de poulet, le piment guajillo et les ingrédients que nous avons fait revenir dans la casserole.
  • Mixez jusqu'à obtenir un bouillon homogène, filtrez-le et faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile.
  • Cuisinez pendant 10 à 15 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la soupe bien chaude dans une assiette creuse et terminez avec du piment guajillo frit, de la julienne de tortilla frite, une touche de crème aigre et du fromage effiloché.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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