Soupe Azteque au Fromage Oaxaca

Name: Soupe Azteque au Fromage Oaxaca
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché; 1 tasse de poulet, cuit et effiloché; 1 tomate, en tranches fines; 1/2 tasses d'oignon, en dés; 1 tasse de tortilla, frit, en julienne; 4 piments guajillos, sans veines ni graines; à votre goût de crème aigre; 1 pincée d'origan séché; 2 gousses d'ail, finement haché

Mauricio Eggleton

Si vous avez envie d'une soupe chaude, n'hésitez plus et cuisinez cette soupe azteque, elle est à se lécher les doigts !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-09-2022

Préparation

15 mins

Basse

Ajoutez une touche d'huile, d'oignon, d'ail et de tomate dans une casserole. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient légèrement dorés. Mixez le bouillon de poulet, le piment guajillo et les ingrédients que nous avons fait revenir dans la casserole. Mixez jusqu'à obtenir un bouillon homogène, filtrez-le et faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile. Cuisinez pendant 10 à 15 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez la soupe bien chaude dans une assiette creuse et terminez avec du piment guajillo frit, de la julienne de tortilla frite, une touche de crème aigre et du fromage effiloché.