Le mole de olla est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine, originaire du centre du pays, préparée avec de la viande de boeuf et une sauce au piment pasilla. Cette recette de mole de olla est très délicieuse et est accompagnée de carottes, de chayote, de courgettes, de pommes de terre, de haricots verts et de petits épis de maïs. Le xoconostle lui donnera une touche irrésistible, ne le manquez pas !