Dans un bol, fais tremper les lentilles, en les couvrant d'eau suffisante et laisse-les reposer pendant 3 heures.
Égoutte les lentilles et incorpore-les dans une casserole avec suffisamment d'eau et fais-les cuire à feu moyen pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoute le demi-oignon et un peu de sel. Réserve.
Pour la sauce tomate, mets une casserole à chauffer avec de l'huile à feu doux, incorpore l'oignon et fais revenir, ajoute la tomate et assaisonne avec du sel, couvre et laisse cuire pendant 15 minutes.
Ajoute la banane plantain et laisse cuire pendant 5 minutes. Ajoute la sauce à la casserole de lentilles, rectifie l'assaisonnement et laisse cuire pendant 5 minutes. Sers et savoure.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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