Lave les haricots jusqu'à ce que l'eau soit claire. Fais-les tremper dans un bol en les couvrant d'eau froide toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.
Place les haricots dans une Cocotte-Minute® avec l'eau de trempage plus l'eau nécessaire pour atteindre environ 2 litres au total. Ajoute l'oignon, l'ail, le sel et l'huile végétale.
Ferme la Cocotte-Minute® et mets le régulateur de pression, place-la sur le feu à haute flamme pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante s'échappe, baisse la flamme à feu moyen, cuisine pendant 1 heure.
Retire la Cocotte-Minute® du feu, laisse refroidir, retire le régulateur de pression, ouvre la Cocotte-Minute® et c'est prêt !
Mixez les tomates avec la gousse d'ail, l'oignon et une tasse d'eau avec le cube assaisonneur ou le bouillon de poulet. Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile et ajoute le mélange précédent, en le filtrant à travers un tamis à mailles moyennes.
Laisse mariner et ajoute l'eau ou le bouillon nécessaire pour obtenir la consistance d'une soupe. Mixe les haricots de la casserole et verse sur le mélange de tomate.
Cuisinez pendant 10 minutes pour intégrer les saveurs. Servez chaud avec ses accompagnements.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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