Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter 1 tasse de coriandre pendant 3 minutes. Ajouter la pomme de terre et le bouillon et augmenter le feu.
Quand ça bout, baisser la flamme et cuire pendant environ 20 minutes.
Refroidir et mixer dans le blender.
Mixer les noix avec la crème jusqu'à ce que la noix ne se sente plus et ajouter à la soupe, assaisonner.
Pour servir, réchauffer sans faire bouillir et servir avec des petits cubes de pain frit et le reste de coriandre hachée. On peut également ajouter un peu de crème aigre au centre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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