Dans le beurre, faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le poireau. Ensuite, ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les amandes hachées, le bouillon de poulet, le vin et couvrir. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Tout passer au mixeur et bien mixer.
Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Remuer et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Servir la soupe avec des amandes effilées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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