Crème de Carottes aux Amandes

Name: Crème de Carottes aux Amandes
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 oignons, haché; 1 tasse de poireau, haché; 1 gousse d'ail, finement haché; 2 branches de céleri, haché; 1/2 kilos de carotte, pelées et tranchées; 1/2 barres de beurre; 150 grammes d'amande, pelées; 6 tasses de bouillon de poulet; 1 tasse de crème fouettée; 1/2 tasses de vin blanc, (optionnel); amandes, effilées pour décorer

Elda Benassini

Cette crème de carottes aux amandes est délicieuse et très facile à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-05-2011

Préparation

40 mins

Basse

Dans le beurre, faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le poireau. Ensuite, ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les amandes hachées, le bouillon de poulet, le vin et couvrir. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Tout passer au mixeur et bien mixer. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Remuer et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir la soupe avec des amandes effilées.