Crème d'Amande et Cresson
Lorenza Ávila
Une crème très élégante d'amandes et de cresson qui impressionnera tout le monde.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
33
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1/2 tasses d'oignon, hachée
  • 1/2 tasses de céleri
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 tasses de cresson, hachés sans queue
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'amande, pelées en morceaux
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 1/2 tasses de lait de vache, ou crème
  • 2 tasses de crème fraîche
  • 200 grammes d'amande, pelées, toastées et hachées
  • 2 branches de cresson, les feuilles
Préparation
40 mins
0 mins
Moyenne
  • Dans une grande casserole, mettez le beurre et faites revenir l'oignon et le céleri pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les 3 tasses de cresson haché et faites cuire le mélange à feu moyen. En remuant pendant 10 minutes.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe d'amandes et la farine en remuant pendant 3 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de poulet et les feuilles de laurier.
  • Mettez tout dans le mixeur (en retirant la feuille de laurier) et faites un purée épaisse.
  • Replacez le mélange dans la casserole et ajoutez le lait. Laissez bouillir et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Enfin, ajoutez la crème et retirez du feu dès qu'elle commence à bouillir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par