1/4 tasses d'oignon, finement hachée, pour le sofrito
1 tasse de tomate, pour le sofrito
à votre goût de sel
1 bouquet de coriandre
à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner
Préparation
1h 20 mins
1h 15 mins
Basse
Faites tremper les lentilles dans 2 tasses d'eau pendant 3 heures. Rincez et réservez.
Faites cuire les lentilles à feu moyen avec 3 tasses d'eau et l'oignon pendant 30 minutes.
Pendant que les lentilles cuisent, faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, avec la graisse libérée par le bacon, faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, ajoutez la tomate et faites revenir pendant 5 minutes. Réservez.
Versez la préparation précédente dans les lentilles, ajoutez du sel et faites cuire pendant 30 minutes. Enfin, incorporez le bouquet de coriandre et faites cuire pendant 15 minutes de plus. Rectifiez l'assaisonnement et servez les lentilles.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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