Soupe Azteca de Tortilla

ana rosa reyes flores
Cette soupe de tortilla est très savoureuse et se prépare en moins de 30 minutes, et le résultat final est excellent. Préparez-la n'importe quel jour de la semaine, elle ne nécessite pas beaucoup d'efforts car elle est facile, rapide et très économique.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 8 tortillas de maíz, coupées en lanières et frites
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 tomates
  • 1/2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 branche de épazote
  • 2 piments pasilla, décortiqués et sans pépins
  • 1 avocat, en tranches
  • fromages chihuahua, râpé
  • sel, au goût
Préparation
19 mins
20 mins
Basse
  • Placez les tomates dans une casserole, couvrez-les d'eau et laissez-les bouillir. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient tendres, mais pas en train de se défaire, entre 5 et 8 minutes. Mixez-les avec l'oignon et l'ail. Filtrez-les.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen et versez-y le mélange précédent. Faites cuire jusqu'à ce que cela soit assaisonné.
  • Ajoutez le bouillon, l'époisse et le sel, et laissez bouillir. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
  • Pendant ce temps, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle à feu moyen. Faites dorer les piments rapidement en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Émiettez-les avec vos mains.
  • Servez la soupe chaude et décorez avec du piment pasilla, des lanières de tortilla, de l'avocat, du fromage et de la crème.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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