Pozole Rouge

Yerania Ramirez
Délicieux pozole rouge de maïs et de viande de porc, ce plat est 100 % mexicain et j'adore le préparer lors des fêtes patriotiques.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.666666666666667
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 kilos - 1|kilos de maïs
  • 3 kilos - 1|kilos de porc
  • 4 kilos - 1|kilos d'os de porc
  • 1/2 kilos - 1|kilos de piment guajillo
  • 1 pincée de cumin
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tranche d'oignon
  • 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
  • On fait bouillir le maïs avec deux cuillères de bouillon de poulet. On détecte que le grain est prêt lorsque les grains commencent à éclater.
  • C'est là que l'on lave bien et que l'on ajoute l'os et la viande de porc.
  • Ensuite, on broie l'ail, l'oignon, le cumin et le piment, on filtre et on les ajoute au maïs avec l'eau bouillante.
  • On ajoute du sel au goût et c'est prêt.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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